Otázka: Produkční a reprodukční vlastnosti prasat
Předmět: Chov zvířat a veterinářství
Přidal(a): Baruu
Produkční vlastnosti prasat
Všechny vlastnosti, které nějakým způsobem souvisí s tvorbou jatečného produktu
Výkrmnost
schopnost potravy vytvářet jatečný produkt
-posuzujeme- průměrný denní přírůstek (g) 700-800g
-spotřeba krmiva (MEp) na kg přírůstku- ukazuje na efektivnost výkrmu
-prase živiny využije na zachování životních funkcí, na produkci, využije na tvorbu tuku
-růst a výkrm prasat-rychlost růstu-přírůstek živé hmoty za jednotku času
-intenzita růstu- dědičně podmíněna a ovlivněna prostředím, roste prase mladé, čím starší tím menší intenzita
-kapacita růstu-velikostní mez, určuje rámec zvířete
-růstová hodnota- přírůstek tělesné hmoty za časovou jednotku
-průběh růstu- nejdříve roste prase do výšky a délky, poté se přidá růst do šířky a hloubky, do výšky- do 1roku, délky- do tělesné dospělosti, nejvíce roste svalová soustava
Činitelé- vnitřní- genetiky, hormony
-vnější- mikroklima, způsob odchovu, ošetřování
Jatečná hodnota
Jatečná výtěžnost- 70%
Kvantitativní ukazatelé-podíl libového masa, systém seurop, výška hřbetního tuku (mm), poměr masa a kostí, poměr masa a tuku
Kvalitativní ukazatelé- barva masa, šťavnatost, chuť, vůně, mramorování, vláknitost, křehkost, vaznost, pohlavím, léky, přeprava na jatka, jatečné zpracování
Cenné části- pečeně, kýta, plec, krkovice
Méně cenné- kolena, bok, lalok, paždík¨
Tučné- bůček, hřbetní sádlo
Stres a vady masa (jakostní odchylky)
Některá plemena jsou náchylná některá ně, podle intenzity šlechtění
Vady
- PSE- bledé, měkké, vodnaté
-nízká vaznost vody, často kýty, nejdelší zádový sval
-pečeně, odkapává z něj voda, působí problémy při technologickém zpracování
2) DFD- tmavé, suché, tuhé
-neuvolňuje šťávu, lepkavé, má velice dobrou vaznost vody, poskytuje více svalových skupin
3) Hampshirský faktor (acidózní maso) HF- u Hampshira a kříženců
-den RN
-zjišťujeme geneticky
Stanovení vad
Barva masa- závisí na obsahu svalového barviva, plemeni, věku, únava, zdravotní stav
Vaznost- maso v klidu, mechanicky namáhané
pH-5.8-6.2 mírně kyselé 45 minut po poražení a 24 hodin po poražení
PSE-nižší než 5.8pH- glykogen se změní na kyselinu mléčnou, zůstane ve svalovině
DFD- je vyšší než 6,2pH- způsobeno kyselinou mléčnou, ze svalu přejde před porážkou do krve
HF- pH 5.8-6.2 pH 24 hod nižší než 5.8
Předcházení vad
Vyřazování jedinců náchylných ke stresu
Maximální omezení stresu
zjišťování
zjišťujeme pomocí testů DNA- PCR
halotanový test
reprodukční vlastnosti prasat
reprodukční vlastnosti kanců
výběr do plemenitby-velice přísný
-velká variabilita
-plemenná hodnota jedince
-exteriér
-kondice- chovná, stupnice 3.5 dobu z 5
-varlata- velikost, stejnoměrnost, uloženost, konzistence
-končetiny, úhel, pevnost
-způsob chůze
-předkožka
-penis- erekce, délka vysunutí a snadnost
-ejakulát
Využití v plemenitbě- kance můžeme použít v plemenitbě až po zapsání do registrů kanců
-pohlavní dospělost 5-6 měsíců
-chovatelská dospělost 9-10 měsíců
-sperma- 3 dny, stoupá tvorba do 18-24 měsíců věku, není problém s objemem, ale s obsahem spermií
- Přirozená plemenitba z ruky
Ve výběhu vysoké procento zabřeznutí, samotné připouštění trvá poměrně dlouho 10-30 minut, 5-15ml ejakulátu
Dvojskok
Do jednoho roku věku 1dvojskok týdně
Starší kanec 2 dvojskoky týdně
Problém s 4-5 letým kancem- těžký a nesmí se používat na prasnici
- Umělá inseminace
Probíhá na inseminační stanici kanců
Fantom- lavička, která může být potažena kůží, kance na ní musíme naučit skákat, fantom stále na stejném místě, sejné ošetřovatelé
Odběr do ruky- kanec skočí na fantom, ošetřovatel uchopí penis a odchytí ejakulát
Hodnocení semene kanců
Objem minimálně 100ml, výjimka Duroc minimálně 80ml, průměr 200ml
Barva- bílá, semeno může opaleskovat, může být i průhledné
Konzistence- vodnatá až hlenovitá
pH 7,3-7,9
koncentrace spermií 0,3 mil/mm3
podíl aktivních spermií 70%
zpracování ejakulátu
naředění
nadávkování- 80 až 100 ml do plastového flakonu (sáčku)
zchlazení 16C, vydrží 3-5 dnů
vlastní inseminace
inseminační technik- zjistit správnou prasnici, kontrola říje, očištění pohlavních orgánů, zavedení inseminační pipety- plastová na konci rozšířená- oliva (aby držela v děložním krčku), připojení flakonu a nechá se to samovolně vytékat (prasnice sama vysaje za 5-10 min), vyndáváme zavaděč a vyhodíme, záznam do karty
organizace inseminace
podnikový- podnik si vyrobí inseminační dávku a zde se i použije
dodavatelský- dávky se vyrobí na inseminační stanici, prodej do chovu
poruchy plodnosti kanců
produkce ejakulátu bez spermií
produkce ejakulátu s ojedinělými spermiemi (úraz, nemoci, výživa, stres)
degenerace varlat
dočasná sterilita
výrazně snížená plodnost- horečnaté onemocnění
poruchy končetin nebo beder
ztráta sexuální aktivity- přetěžování, výživa, nemoc, stres
perzistentní uzdička- zabraňuje vysunutí pyje
krvácení z předkožky
reprodukční vlastnosti prasnice
- Plodnost
Schopnost produkovat určité množství selat ve vrhu
Posuzují se všechna selata
Potenciální- schopnost prasnice během říje uvolňovat vajíčka schopna oplození
-14-20 vajíček schopna až 25 vajíček
-12-14 selat
Skutečná- vyjadřuje počet všech živě narozených selat
-je nižší než potenciální- vajíčka nemusí být oplodněná, odumření plodu
Vlivy- věk při prvním zapuštění
-délka mezidobí 150-160 dní
-intenzita plodnosti- počet vrhů na prasnici a rok -> 2,2
-pořadí vrhu- plodnost stoupá do 4-5 vrhu, poté klesá
-výživa
-ustájení a ošetřování
-individualita
-vliv otce a matky
-plemeno
– záleží na čistokrevné nebo křížence (větší plodnost)
Poruchy- PRRS-reprodukční a respiratorní syndrom prasat, virové onemocnění (zmetání, předčasné porody, mumifikovaná selata)
-SMEDI- S- mrtvě narozené selata, M- mumifikovaná selata, ED- embryonální úmrtnost, I- neplodnost
- Mléčnost
Schopnost produkovat mléko pro potřebu selat
Albuminové mléko- člověk, králík, kůň
Závisí na výživě v době březosti
Hmotnost vrhu ve 21 dnech= hodnocení mléčnosti
Složení mléka-B 5.5%
-T 7%
-C 4%
-min. l. 0.8%
Vlivy- výživa, plemeno
-individualita, genetika
-počet a rozmístění struků
-tvar vemínek
Pohlavní cyklus prasnic
Pohlavní dospělost- 6 měsíců
Dlouhý 21 dnů
Říje 2-3 dny (boukání)
Příznaky říje- otok a zrudnutí vulvy
-prasnice neklidná, leze na hrazení
-otravuje ostatní prasnice
-skáče na ostatní
-odmítá žrát
-špičky uší přikládá k sobě
-reflex nehybnosti- příznak ovulace, prasnice je ochotná se pářit, nastává v druhé polovině říje, zapouštíme prasnice (zjišťuje se tlakem na záď na bedra- prasnice stojí a očekává krytí)
Chovatelská dospělost- 8 až 9 měsíců
-2 až 3 říje
-130 kg
Tělesná dospělost- 2 roky
Zapouštění plemenic- 10 až 12 hodin
-Opakování od zjištění nehybnosti= dvojskok
-vajíčko má životnost 6-8 hodin
-spermie přežijí 1 den
-spermie tam musí být dřív než vajíčko
Řízená reprodukce
Vhodná pro turnusový provoz
Dělá se inseminace
Synchronizace říje- celá skupina prasnic se bouká najednou
-použití hormonálních preparátů- za 24 hodin inseminace a po 24 hodin reinseminace
-odstav selat- od odstavu se prasnice bouká
Synchronizace porodů-dělá se hormonálně
-můžeme prvně píchnout ve 111 den březosti a bude se prasit do 48 hodin
Porod prasnice
115 dní
Porod je důležité a kritické období pro prasnici i selata
Pozitivní vliv- pohybová aktivita v době březosti
Sele 1.2-1,5kg
Fáze porodu
Přípravná fáze-nápinky -> kontrakce břišní svaloviny
-více nápinek s blížícím se porodem
-zduření a prokrvení vulvy
-může se objevit krvavý výtok
-spouští břicho, nalitá vemínka
-zduření struků, odkapávání mleziva
-zvýšená teplota
-prasnice neklidná
-často močí a kálí
-šviháním ocáskem
-staví si hnízdo
– trvá 2-6 hodin
Vlastní porod- vypuzení a narození selete
-začíná vstupem selete do děložního krčku
-prasničky- nervózní, neklidné, agresivní chování vůči selatům
-prasnice- neklidná= zvýšená rizika na zalehnutí selat
-trvá 1-6 hodin může trvat i 24 hod
-u prasničky kratší doba porodu- nemá opotřebovaný organismus
-54% selat přední poloha
-46% selat zadní poloha
-selata se rodí po 20 minutách
– u prasniček 10-15 minut
-čím delší interval tím horší pro selata- přidušení
Poporodní fáze- odchod lůžka
-lůžko odchází po posledním seleti
-přítomnost ošetřovatele při porodu- komplikace a zalehnutí při porodu
-přežitelnost selat dána geneticky
-ošetřovatel může ovlivnit
-prasnice nepotřebuje pomoc
Ošetřování po porodu
Selata- zbavím zbytků plodových obalů
-ošetření pupku
-kontrola životních funkcí
– 32 až 35C- nemá vyvinutou termoregulaci
-ochrana před agresivitou prasnice
-vztah selata a struky
-přední struky slabší selata
-silnější selata k zadním strukům
-sele si pamatuje struk
Prasnice- ochrana před průvanem
-pohlídat odchod lůžka
-pošetření a kontrola pohlavních orgánů
-mlezivo, kojení selat
-teplý posilující nápoj
